Kif tixrob mezcal-Messiku-alkoħol mal-dudu

Fil-fatt, tequila huwa wieħed mill-bosta tipi ta'mezcal

Fost dawk li jafu-Messiku-alkoħol grazzi għall tequila, ftit nies li jafu li għandu l -"anzjani brother"- mezcal, li dehru fit-tul qabel dan

I jissuġġerixxu inti titgħallem aktar dwar dan il-inkredibbli tixrob u l-kultura tal-konsum tiegħu.

Mezcal (bl-ispanjol il-mezzi"biex tixrob") hija tradizzjonali tal-Messiku alkoħoliku-fortizza miksuba mill-fermentazzjoni u mbagħad distillazzjoni il-meraq tal xi varjetajiet tal-impjant (tal-familja asparagu) biż-żieda tal-zokkor u l-ingredjenti l-oħra. Mill-distillazzjoni (distillazzjoni), il-Messiku fost, li tgħallmu mill-conquistadors spanjol, waslet għall-territorju tagħhom f'dan is-seklu.

Qabel dan, l-Indjani xorbu"Bloom"tal-imdardra likwidu abjad tal - grad baxx x-xorb (grad) tal-impjant, meraq tal-jixbħu Braga.

L-sfortunata-Ispanjoli bdew jesperimentaw bil-materja prima lokali biex jiksbu reali"tan-nar u l-ilma".

L-ewwel referenza ta mezkal tmur lura għas-sena. L-pate tal -"max-xorb"huwa ma Pedro Sanchez, li waqqfu l-ewwel fabbrika għall-produzzjoni. Mill-conquistadors spanjol, mezcal-alkoħol saret l-xarba nazzjonali tal-Messiku. Mescal-teknoloġija tal-produzzjoni huwa sempliċi ħafna. L-ewwel, l-impjant tal-frott, età snin, huwa maqtugħa qabel tal-fjuri. F'dan iż-żmien, dawn ma fihom l-ikbar ammont ta'lamtu meħtieġa għall-fermentazzjoni. Bl-għajnuna tal-impjant, tgħin lilek innifsek, u jħalli biss ġewwa tal-frott tajjeb għax-xorb. Huwa mnaddfa, mqiegħda fi speċjali tal-ġebel tal-kon-forma tal-forn u l-msajra għal diversi jiem. Tfarrak il-frott u jaħmu fil-VAT sakemm ikollok twaħħal tal-massa. Wara l-fermentazzjoni, distillazzjoni jieħu post.

Darba biss qabel l-vokali sena.

Bħala riżultat ta'dan, il-grad ta reżistenza tal-xorb huwa aktar baxx b'mod sinifikanti għall-kwalità tal-tequila, minn darbtejn. Iżda wara l-bidla għad-doppju tad-distillazzjoni, il-kwalità tal-żewġ xorb huwa l-istess. Wara distillazzjoni mescaline-alkoħol dilwit bl-ilma għall-fortizza. Għall-produzzjoni tal-mezcal hemm erba'-varjetajiet ewlenin agaves: i. Tequila hija prodotta biss mill-meraq tal-blu tal-impjant tal-laħam. It-teknoloġija. Fil-maġġoranza tal-tipi ta'mezcal, żid taz-zokkor, ma tieħu tequila. Għall-bqija, it-teknoloġiji moderni għall-preparazzjoni kemm xorb huma identiċi. Mezcal-prodotti huma kollha fuq il-Messiku, u tequila huwa lokali jixorbu mill-istat tal-Jalisco, jagħmlu dan fil-żona limitata. Il-preżenza tal-kont. Xi manifatturi żid fil-flixkun bl-ċineg, fil-weraq u l-frott tal-impjant. Il-mira ta'dan l-insetti, aħna nħarsu'l quddiem, filwaqt li l-avviż li tequila ma jiġri bil-ċineg. Fil-qiegħ tal xi mescal fliexken, stramba abjad worm hija viżibbli. Dan caterpillar farfett hija parassita li jgħix fil-impjant. Hemm żewġ tipi ta'insetti: bojod u ħomor (gold). L-aktar prestiġjużi xorb, biss l-aħmar caterpillar, li jgħix fil-qalba ta'l-impjant, huwa miżjud. L-abjad"worm"l-ħajja fil-weraq, tikber u isir eħfef, u għalhekk huwa ma bħala siewja bħala l-aħmar"kontroparti". Iżda li tiddetermina l-tip ta'caterpillar fil-flixkun bil-kumpless l-preparazzjoni. Il-fatt huwa li taħt l-influwenza ta l-alkoħol, l-ebda insetti isir bla kulur. Dan profond korporattiva-Mira kienet maqbuda l-attenzjoni tal-prodotti tagħha. Wara filwaqt li, marki oħra adotta l-esperjenza ta'suċċess.

L-ewwel nett, il-preżenza ta'"worm"huwa spjegat mill-xewqa li juri l-kwalità għolja (fil-tajba l-alkoħol, l-insetti ma jiddekomponu) u titjieb il-protezzjoni kontra l-falsifikazzjoni.

Imbagħad huwa beda biex jassenjaw il-kwalitajiet terapewtiċi, iż-żieda, isfar, u jikkomunikaw ma'l-afterlife.

Jaraw is-suċċess tal-kompetituri, tequila-produtturi beda jinfirex mit ieħor - il -"worm"jikkawża alluċinazzjonijiet. Fil-fatt, dawn il-ċineg huma kompletament ma jagħmlux ħsara. Dawn speċjalment jikbru fuq iż-agaves li ma jkunux ittrattati bil-pestiċidi.

Hekk il-conquerors l-isforzi kienu għalaq il-suċċess

Dan ieħor is-sena, sabiex jirreżistu b'mod pur alkoħoliku medju, li joqtol il-batterji patoġeniċi. Flixkun tal-mezcal, bil-caterpillar mmarkati. Dawn il-xorb huma siguri u t-togħma differenti minn dawk fejn hemm l-ebda"worm". Kul il-caterpillar kif mixtieq. Jekk l-iżball huwa li jużaw, tista tieħu minn mal-fliexken u biss armih. L-xorb huwa serva fil-temperatura tal-kamra. L-kultura ta'l-użu tiegħu tixbaħ l-alkoħol. Mezcal jitferra tal-ħġieġ u tinxtorob fl-SIPS żgħar, jippruvaw jaqbdu l-magħruf blanzuni togħma. Kull kaptan jagħmel il-prodott uniku billi żżid mezcal, tal-frott, għasel u l-ingredjenti l-oħra. Grazzi għal dan, hemm aktar minn mitt varjetajiet bil-togħma kompletament differenti. Per eżempju, fir-Russja, mezcal mal-sallura hija popolari, il-frott jitqiegħed fil-flixkun kollu. L-ikliet għall-mescaline snacks, kremi, li sħun zlazi u l-ħwawar. Dan imur ukoll ma tagħti-laħam taċ-ċanga, tal-majjal, tat-tiġieġ, fażola, patata, ġobon u anke tal-ħut. Skond il-Messiku it-tradizzjoni, wara x-xorb mill-flixkun ta tagħhom caterpillar tal-mescal ħin.

Il-qafas huwa maqsum b'mod ugwali bejn il-parteċipanti kollha tal-parti, huwa sinjal tar-rispett għall-pubbliku.

Caterpillar-laħam hija rikka fil-proteina u tal-proteini. Tequila iħobb jafu li din tmur perfettament mal-ġir u l-melħ. Il-metodu huwa msejjaħ"Lekka". Dawwar il-pakkett rasu l-isfel."L-aktar mescal-produtturi jieħdu l-kura tal-klijenti tagħhom.

Minħabba l-fliexken, il-borża hija marbuta bil-aħmar trab li fihom il-melħ, chili bżar u imfarrak imnixxef-karkassi tal-ċineg.

Ftit melħ kien jitferra fuq id-dahar ta l-idejn bejn sebgħek il-kbir u l-werrej. Imbagħad il-biċċa tal-ġir (lumi) jittieħed ma dawn il-swaba. L-ewwel li għandek bżonn biex jilgħaq il-melħ bil-idejk, imbagħad ħu boqqa mescal u jieklu biċċa tal-ġir. Fid-dar, inti tista'tillimita meraq tat-tadam togħma bil-ħwawar. Ħu boqqa mescal borġ, mxarrba bl-ilma. Qawwija tat-taħlita kienet misjuba ħruq fil-gerżuma. Dipendenza fuq id-togħma bħall-oriġinali mezcal, inti kompletament titilfu. Meta inti l-ewwel jiltaqgħu dan straordinarja tax-xorb alkoħoliku, I jirrakkomanda li inti tipprova l-tliet metodi. Wieħed minnhom se definittivament appell lilek. L-utenti qalb, inti jistgħu jistaqsu mistoqsija jew kumment li jibdew mit-tnejn. Il-kummenti tal-kaptan tal-soluzzjoni tal-problemi u l-preċedenti fora (jaħdem fil-mod normali) isolvu l-problemi.